“善養(yǎng)性者，先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿令過(guò)，食欲數(shù)而少，不欲頓而多?！薄痘实蹆?nèi)經(jīng)》中提到“勿使過(guò)之，傷其正也”。在中國(guó)這個(gè)民以食為天的大國(guó)，對(duì)藥與食的研究源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾千年從未間斷。在當(dāng)代更是被越來(lái)越多的人所重視。
所謂藥食同源，就是許多食物也是藥物，藥物和食物都有著共同的屬性，對(duì)人們的健康都起到了保護(hù)作用。與藥食同源的產(chǎn)品相比，中藥的藥效強(qiáng)一些，用藥正確的時(shí)候，效果會(huì)很明顯；如果用藥不當(dāng)，就會(huì)有明顯的副作用。而食物的效果雖然不如中藥那樣突出，但是如果每天堅(jiān)持食用，也會(huì)有同藥物一樣的效果,藥食同源的產(chǎn)品效果也會(huì)變得更好。
藥食同源的好處和作用，一般被理解為藥物與食物同一來(lái)源，小編認(rèn)為這樣的理解是對(duì)的，但不全面，因?yàn)樗荒馨〞r(shí)間因素。如果理解為藥物與食物同一起源，這樣就可概括二者在品種和時(shí)間上的同一性。從中醫(yī)角度分析，任何食品都有藥用價(jià)值，都可做藥用。
有不少中藥，人們也常作為食品來(lái)服用，如枸杞子、桑黃、西洋參等。正是由于食物也是藥物，藥物也當(dāng)做食物。食物也有性、味、歸經(jīng)之分，有著良好的食養(yǎng)、食療效果。所以古代醫(yī)家常把食物的功用主治與藥物等同起來(lái)。清代醫(yī)學(xué)家張路在《本經(jīng)逢原》中說(shuō):“西瓜能解太陽(yáng)、陽(yáng)明及熱病大渴，故有天生白虎湯之稱(chēng)。
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